WINO NA WIECZÓR, WINO DO KOLACJI…

Dlaczego na każdym białym winie w znanych sieciówkach znajduje się opis „pasuje do ryb i owoców morza”? Bo generowany jest automatycznie, bo coś przecież musi być napisane na tej etykiecie, bo ktoś nie miał czasu, albo nie chciał nad tym posiedzieć…

Już nie raz proponowaliśmy wam przeróżne pairingi win z jedzeniem i opisywaliśmy jak poruszać się w tym winnym świecie aromatów. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zrobić to jeszcze raz! Tym razem mamy dla was kilka wskazówek i propozycji na romantyczny wieczór (nie tylko w Walentynki), czyli „jakie wino wybrać do kolacji we dwoje ?”.

 

AROMATYCZNE CZERWONE

Głębokie i pełne wyrazu czerwone wino sprawdzi się doskonale do kolacji np. do makaronów z sosem pomidorowym, dań z ciemnego mięsa lub domowej pizzy z wyrazistymi, pełnymi smaku dodatkami. Aromaty drewna, przypraw oraz czerwonych owoców wspaniale harmonizują ze stekiem, duszoną wołowiną lub kaczką. Wyraziste czerwone wino sprawdzi się równie dobrze bez jedzenia – po prostu jako wino na wieczór, do wspólnego przytulania na kanapie w domowym zaciszu.

Z tej kategorii win szczególnie polecamy:

• Syrah – Głęboki, ciemnoczerwony kolor z refleksami fioletu. Aromaty wiśni, jeżyn, jagód, wanilii oraz czasami nuty białego pieprzu.

• Cabernet Franc - Ciemnoczerwony kolor z mocnymi, czarnymi tonami. Aromaty czarnych owoców, przypraw i czerwonej papryki, a do tego czekoladowo-waniliowy finisz.

• Cabernet Sauvignon - Piękny, przejrzysty rubinowoczerwony kolor. Aromaty śliwek, jagód, czereśni, czarnej porzeczki, z odrobiną tytoniu, drewna oraz cynamonu.

• Malbec - Głęboki, czerwony kolor wpadający w czerń oraz fiolet. Aromaty czarnych oraz czerwonych owoców leśnych, śliwki, a do tego subtelne warstwy czekolady, cedru lub tytoniu.

• Carmenere - Jasny, rubinowy kolor z odcieniami fioletu. Aromaty malin, śliwek, dojrzałych ciemnych owoców, pieprzu i przypraw oraz kawy.

• Merlot - Piękny, głęboki czerwony kolor. Aromaty ciemnych jagód, śliwek, nuty korzennych przypraw oraz zielonej papryki.

• Dunkelfelder - Głęboki, ciemnoczerwony kolor. Aromaty czerwonych jagód, ciemnych owoców leśnych, wanilii z nutą pikantnych przypraw i odrobiną słodyczy na finiszu.

• Applaus Applaus - Elegancki kupaż Cabernet Sauvignon, Marlot i Pinot Noir o głębokim, czerwonym kolorze. Aromaty jeżyn, czarnej porzeczki, ciemnych wiśni, kardamonu, pieprzu oraz wyczuwalne nuty drzewne.

• Inceptum R - Piękny, głęboki czerwony kolor. Bogaty kupaż z odmian Cabernet – bardzo owocowe, aromaty wiśni, czarnej porzeczki.

• Porta Vinea - Przejrzysty, czerwony kolor. Kupaż ze szczepów Merlot, Cabernet Sauvignon i St. Laurent. Aromaty wiśni, porzeczki, śliwki, z nutą wanilii, czekolady i tytoniu.

• Spätburgunder - czyli Pinot Noir to wino czerwone o barwie ciemnej, ceglastej. Aromaty mokki, jeżyny i czarnej porzeczki.

 

PRZEJDŹ DO KARTY WIN >>

 

DELIKATNE BIAŁE / ŁAGODNE CZERWONE

Białe lub czerwone wino o łagodnym, delikatnym smaku, będzie wspaniałym dopełnieniem romantycznego wieczoru we dwoje. Do lekkiej kolacji, do dań z grzybami, do przekąsek – jeśli nie lubicie tanin w winie – to jest właśnie propozycja dla was.

Z tej kategorii win szczególnie polecamy:

• Chardonnay - Wino o jasnej, słomkowej, żółtej barwie z zielonymi refleksami. Aromaty cytrusów, kwiatów i owoców tropikalnych.

• Blauer Portugieser – Delikatny, czerwonawy kolor wpadający w róż. Aromaty truskawek i malin z delikatną miodową nutą.

 

PRZEJDŹ DO KARTY WIN >>

 

 

DO OWOCÓW MORZA

Nie od dziś wiadomo, że owoce morza zaliczane są do najpotężniejszych afrodyzjaków. Większość z nas nie jada co wieczór małży św. Jakuba (przegrzebków), ośmiorniczek ani krewetek, ale wyjątkowa kolacja z ukochaną osobą będzie do tego idealną okazją. Owoce morza łączymy z białym winem, które nie przytłoczy morskich smaków w daniu. Chcemy, aby wino było świeże, soczyste i z cytrusowymi nutami.

Z tej kategorii win szczególnie polecamy:

• Sauvignon Blanc - Jasny bladożółty kolor z pięknymi, zielonkawymi refleksami. Aromaty cytrusów, grejpfruta, kwiatów pomarańczy, owoców tropikalnych i marakui, z lekką mineralnością.

• Rioja Blanco – Delikatny, zielono-żółty kolor. Aromaty tropikalnych owoców, jabłek, cytrusów i delikatnie wyczuwalną nutą ziół.

• Riesling „Kalkstein” – Przejrzysta, jasna żółta barwa. Aromaty zielonych jabłek, gruszki, brzoskwiń, ale głównie dominują cytrusy – mocna nuta skórki cytrynowej, a przy tym jest to wino bardzo delikatne.

 

PRZEJDŹ DO KARTY WIN >>

 

ŚRÓDZIEMNOMORSKA CZERWIEŃ

Kolacja w stylu włoskim lub hiszpańskim? Przybywamy z pomocą trzech fantastycznych win – zaczynając od mniejszego budżetu po nieco wyższy - bo przecież wino, które pijemy do jedzenia nie musi wcale kosztować majątku. Włochy to nie tylko pasta i pizza, to również aromatyczne dania mięsne i toskańskie słońce na talerzu. W podróż do Hiszpanii zabierze nas natomiast bogata paella i soczysta, pieczona jagnięcina.

Z tej kategorii win szczególnie polecamy:

• Sangiovese Rosso Toscana – Przejrzyste, rubinowoczerwone wino. Aromaty wiśni, śliwek, czerwonych owoców – włoska klasyka.

• Tempranillo – Intensywny, ciemnoczerwony kolor. Aromaty ciemnych jagód, czerwonych owoców, z nutą dębu i lukrecji.

• Tinta del Toro – Głęboki, mocny czerwony kolor. Aromaty czarnych i czerwonych owoców, z delikatną nutą tostową.

 

PRZEJDŹ DO KARTY WIN >>

 

Z MIŁOŚCI DO WARZYW

Romantyczna kolacja z potrawami wegetariańskimi lub roślinnymi również wymaga oprawy fantastycznego wina. Warzywne sałatki idealnie połączą się z odświeżającym smakiem białych win – kwiatowych i soczyście owocowych.

Z tej kategorii win szczególnie polecamy:

• Gewürztraminer (wytrawny) – Elegancka żółta barwa wina z półki premium. Aromaty kwiatowe, róży oraz liczi. Delikatna kwasowość i wyczuwalna beczka.

• Riesling – Piękne, żółte i przejrzyste. Aromaty jabłek, gruszek, owoców cytrusowych i tropikalnych. Świeżość, soczystość i lekkość.

 

PRZEJDŹ DO KARTY WIN >>

 

ODROBINA SŁODKOŚCI

Wiemy, że na noc nie powinno się objadać słodyczami, ale jeśli to jest akurat szczególna okazja to chyba raz na jakiś czas można troszkę zgrzeszyć. Wyobrażacie sobie życie bez czekolady? My też nie! Ciasto czekoladowe, owoce w czekoladzie – proponujemy aromatyczne Dolce Naturale – naturalnie słodkie wino czerwone, które jest wprost stworzone do połączeń z czekoladą. Delikatne, kremowe oraz waniliowe desery wspaniale połączą się natomiast z kwiatowymi aromatami w winach białych.

Z tej kategorii win szczególnie polecamy:

• Gewürztraminer (słodki) – Złociście żółte, po prostu piękne. Aromaty egzotycznych owoców, róży i liczi z nutami bzu i marakui.

• Primitivo Eclissa Dolce Naturale – Głęboki, rubinowoczerwony kolor. Aromaty wiśni, jeżyn, śliwek, z nutami czekolady, tytoniu i przypraw korzennych.

 

PRZEJDŹ DO KARTY WIN >>

 

BĄBLOVE

Wina musujące idealnie pasują do świętowania niemal każdej okazji, więc i tym razem nie może być inaczej. Wieczór we dwoje, romantyczna kolacja przy świecach – a do tego klasyczne bąbelki wytworzone metodą tradycyjną, wino o głębokim smaku i długim finiszu – odrobina luksusu dla każdego. Wina musujące będą dobrze komponowały się z większością dań, więc mamy tu większe pole do popisu – niech was poniesie wyobraźnia! Planujecie świętowanie z ukochaną osobą, filmem i popcornem? Polecamy Secco lub Prosecco – delikatne bąbelki umilą każdy wieczór.

Z tej kategorii win szczególnie polecamy:

• Rheingauer Reserve Riesling – Eleganckie, wspaniałe wino musujące. Aromaty świeżych, czerwonych owoców, połączenie mocnej kwasowości z nutami mineralnym.

• You Make Me Happy Secco – Delikatny, jasny i przejrzysty kolor. Aromaty owoców tropikalnych mango, ananasa, melona, z odrobiną głogu i konwalii.

• Prosecco – Wspaniale musujące i przejrzyste. Aromaty gruszek, jabłek, owoców cytrusowych i delikatne nuty kwiatowe.

 

PRZEJDŹ DO KARTY WIN >>