Winiarnia znajduje się w regionie La Mancha położonym w środkowej Hiszpanii. Dewizą winiarni jest połączenie tradycji i doświadczenia. W miejscowości, w której wszyscy mieszkańcy są rolnikami i całe swoje życie poświęcają winorośli, rodziny historycznie zajmujące się uprawą winorośli postanowiły połączyć siły. Z szacunku do tradycji i miejsca, w którym żyją skupili się na lokalnych odmianach, najlepszych miejscach do uprawy winorośli i na współpracy oraz doświadczeniu. Winnice położone są na gorącej, płaskiej, szeroko otwartej równinie z bardzo ograniczonymi opadami deszczu, Duże różnice temperatur między dniem, a nocą powodują, że winorośl ma niezwykły aromat. Uprawy są organiczne bez użycia pestycydów i herbicydów, a winogrona są zbierana w sposób tradycyjny - ręcznie.  Wino dojrzewa w stalowych kadziach, dlatego zachowuje intensywny smak owoców.