Czy wiesz co to jest eiswein?

Eiswein (icewine) zwane również winem lodowym to rzadko spotykane, niezwykłe, aromatyczne, słodkie wino deserowe produkowane z zamarzniętych na krzewie winogron.

Proces produkcji eiswein jest niezwykle skomplikowany. Po pierwsze, owoce muszą przetrwać do pierwszych przymrozków w nienaruszonym stanie – muszą być w pełni dojrzałe, zdrowe, niewyschnięte i ochronione przed szkodnikami. Winogrodnicy muszą się liczyć ze zniszczeniem winnych gron przez niepogodę oraz ptaki. W efekcie tylko 5-10% pozostawionych na krzewach gron jest wykorzystywana do tłoczenia moszczu, reszta ulega zniszczeniu.[...]