Czy wiesz co to jest eiswein?

Eiswein (icewine) zwane również winem lodowym to rzadko spotykane, niezwykłe, aromatyczne, słodkie wino deserowe produkowane z zamarzniętych na krzewie winogron.

Proces produkcji eiswein jest niezwykle skomplikowany. Po pierwsze, owoce muszą przetrwać do pierwszych przymrozków w nienaruszonym stanie – muszą być w pełni dojrzałe, zdrowe, niewyschnięte i ochronione przed szkodnikami. Winogrodnicy muszą się liczyć ze zniszczeniem winnych gron przez niepogodę oraz ptaki. W efekcie tylko 5-10% pozostawionych na krzewach gron jest wykorzystywana do tłoczenia moszczu, reszta ulega zniszczeniu.[...]

Czy wiesz, z czym podawać białe wino?

Często zastanawiamy się, jak parować wino z potrawami. Dla niektórych z nas dobranie wina do posiłku stanowi problem, inni nie zastanawiają się, czy jakieś wino „pasuje” do podawanych potraw, wychodząc z założenia, że najlepszym winem do danej potrawy jest to, które nam odpowiada. Warto jednak wiedzieć, jak parować wino i potrawy, bo wino odpowiednio dobrane, podkreśla smak i aromat posiłku, pozwala delektować się zarówno trunkiem, jak i serwowanym daniem.[...]

Korek, zakrętka czy kapsel?

To pytanie stale pojawiające się w dyskusjach o winie, podczas degustacji i w trakcie zakupu wina. Jaki rodzaj zamknięcia wybrać: korek klasyczny (z kory dębu korkowego), silikonowy, szklany, metalową nakrętkę czy kapsel? Czy typ zamknięcia butelki świadczy o jakości produktu?[...]

Ile lat ma najstarsze wino na świecie?

Historia wina towarzyszy ludzkości od tysiącleci. W różnych miejscach na świecie odkrywane są ślady produkcji wina, naczynia ze śladami wina lub butelki wina z dawnych wieków. Nie wiadomo, kiedy dokładniej zaczęto uprawiać winorośl, ale najstarsze dowody świadczące o wyrobie wina znajdziemy w Chinach ok 7 tys. lat temu, w Gruzji ok. 6 tys. lat, w Iranie 5 tys., lat a także w Grecji ok. 4,5 tys. i w Armenii 4 tys. lat temu. W Polsce najstarsze odnalezione ślady uprawy winorośli odnaleziono w okolicach Krakowa i liczą sobie ponad 1100 lat.[...]

Wina różowe – rosé, rosado, rosato...

Różowe... delikatna czerwień, przebłyski słońca w jasnej butelce... przeróżne odcienie, smaki i aromaty... Wina różowe zdobywają świat uwalniając aromaty, złożoność, paletę smaków win czerwonych, bo powstają z Pinot Noir, Primitivo, Cabernet Sauvignon czy Cabernet Franc.[...]

Co to jest AOC, DOC, DOCG, QmP?

Upraszczając, większość win dzieli się na trzy kategorie: stołowe, regionalne i posiadające apelację. Najbardziej cenione wina to te posiadające apelację. Apelacja to ściśle określony rejon produkcji wina, w którym obowiązują rygorystyczne ustalone zasady uprawy winorośli. W przypadku takich trunków znamy miejsce pochodzenia wina i mamy pewność, że przy jego produkcji przestrzegano zasad produkcji.[...]

Wakacje w winem w tle – Archipelag maltański

Wyjeżdżając na wakacje zawsze rozglądamy się za winnicami, zbieramy informacje na temat upraw winorośli w danym regionie i testujemy lokalne wina. W tym roku przyszedł czas na Maltę i Gozo.[...]

Czy wiesz, kiedy świętujemy dzień białego wina?

4 sierpnia 2021 obchodzimy Międzynarodowy Dzień Białego Wina (National White Wine Day). Jest co świętować, bo co trzecia butelka wypijanego na świecie wina, to wino białe, więc rocznie wypijanych jest ponad 14 mld butelek tego trunku.[...]