Jesteś w:
Blog kategorie
Blog chmura tagów
4 sierpnia 2021 obchodzimy Międzynarodowy Dzień Białego Wina (National White Wine Day). Jest co świętować, bo co trzecia butelka wypijanego na świecie wina, to wino białe, więc rocznie wypijanych jest ponad 14 mld butelek tego trunku.[...]
Według raportu Międzynarodowej Organizacji Winorośli i Wina w 2019 roku powierzchnia winnic na świecie wynosi około 7,4 mln hektarów. Światowa produkcja wina wyniosła w 2019 roku około 260 mln hl.[...]
Beerenauslese (niem. Beeren – owoce, jagody, Auslese – wybór) – jedna z najwęższych kategorii win niemieckich, produkowanych ze specjalnie selekcjonowanych, pojedynczych, najszlachetniejszych owoców, w celu wytworzenia wykwintnych, niezwykłych win deserowych. Są to wina sporządzone z ręcznie zbieranych, dojrzałych, a częściowo przejrzałych winogron, które w słonecznych i łagodnych latach są zbierane późną jesienią, gdy grona zostały już zaatakowane przez pleśń szlachetną (Botrytis cinerea).[...]
Jak pierwszy raz usłyszałam nazwę „Ribera del Duero” pomyślałam, że musi oznaczać coś pięknego. W dosłownym tłumaczeniu oznacza to po prostu „brzeg rzeki Duero”, w kontekście wina jest to apelacja w hiszpańskiej Kastylii, ale pięknie brzmiąca nazwa faktycznie związana jest z cudownymi winami. Rzeka Duero, nazywana też „winodajną rzeką”, to wąziutki, ale długi na 100 km pas winnic, który leży wzdłuż koryta rzeki Duero i przechodzi przez cztery hiszpańskie prowincje: Burgos, Valladoid, Soria i Segovia.[...]
Wina hiszpańskie klasyfikowane są według dwóch kryteriów: miejsca pochodzenia oraz czasu dojrzewania. Kupując hiszpańskie wina znajdujemy na etykietach obie te informacje. O czasie dojrzewania wina w dębowych beczkach mówią nam takie określenia jak: joven, roble, crianza, reserva oraz gran reserva. Znajomość tych oznaczeń jest o tyle ważna, że wybierając wino w sklepie i czytając etykietę możemy przypuszczać jaką dane wino ma specyfikę: czy jest lekkie czy mocniejsze w budowie, pachnące tylko owocem, czy oferujące złożone aromaty z wyraźnym akcentem beczki. Co więc oznaczają poszczególne określenia?[...]
Francja, Włochy, a może Hiszpania? Chociaż wino jest narodowym trunkiem w tych krajach, to pierwsze miejsce w spożyciu wina na jednego mieszkańca zajmuje Watykan – państwo, w którym wino pije się w celach obrzędowych. Statystyczny mieszkaniec Watykanu spożywa 105 butelek wina rocznie (74 litry). Sporą część wina spożywanego przez mieszkańców Watykanu stanowi komunia, którą w maleńkim państwie przyjmuje się nie tylko pod postacią chleba, jak w Polsce, ale także i wina.[...]
Riesling to jedna z najważniejszych białych odmian winorośli. Pochodzi z doliny Renu w Niemczech i obok chardonnay i sauvignon blanc jest najczęściej uprawianą i najważniejszą białą odmianą winorośli na świecie. Szczep riesling jest uprawiany na obszarze Niemiec, na terenie Alzacji, Austrii, a także w Luksemburgu i Szwajcarii. Bardzo dobre wina tej odmiany produkuje się także w Australii, Nowej Zelandii, USA czy Kanadzie.[...]
Lato to czas win lekkich, orzeźwiających i … różowych. Już sama nazwa: rosé, rosado, rosato, zachęca do spróbowania. Gdy rozmowa dotyczy wina różowego pojawia się pytanie: skąd się bierze kolor w winie? Zarówno w winogronach białych jak i czerwonych miąższ jest jasny, a kolor wina pochodzi od skórki, gdzie znajdują się garbniki i pigmenty. Wina różowe powstają więc podobnie do win czerwonych – czyli z winogron ciemnych, np. Pinot Noir, Syrah, Grenache.[...]
Większość z nas wie, jak posługiwać się korkociągiem i w sposób łatwy i bezpieczny otworzyć butelkę z ulubionym winem. Co jednak zrobić w sytuacji awaryjnej, gdy nie mamy korkociągu lub gdy nam się zepsuł? Jest kilka sprytnych, alternatywnych sposobów na otwarcie wina bez korkociągu.[...]
W terminie wina ekologiczne mieszczą się różne typy win: bio/organiczne, biodynamiczne, naturalne czy wino pochodzące ze zrównoważonej uprawy a także wina z certyfikatem ograniczonej emisji dwutlenku węgla. Wina BIO z certyfikatem organicznym wyróżnia specyfika uprawy winorośli i procesu winifikacji. W UE regulują to przepisy, ale istnieje też wiele instytucji stosujących własne nazewnictwo i przyznające własne certyfikaty.[...]
Zaloguj się
Darmowa dostawa
Newsletter
