Blog kategorie
Blog chmura tagów
Czy wiesz...? cz.36 0
Czy wiesz...? cz.36

Czy wiesz co to jest Chianti?

Chianti ma dwa znaczenia: to region winiarski położony w Toskanii oraz nazwa powstających tu win.

Region Chianti rozciąga się na terenie sześciu prowincji: Florencji, Sieny, Arezzo, Pizy i Pistoii między wybrzeżem morza Śródziemnego i górami - Apeninami. Apelacja też nazywa się Chianti i obejmuje swoim zasięgiem znaczną część Toskanii i jest bardzo zróżnicowana. Możemy tu znaleźć wina wyjątkowe oraz proste, niezwykłe i zupełnie pospolite. Na szczególną uwagę zasługuje apelacja DOCG Chianti Classico, położona w sercu regionu, obejmuje swoim zasięgiem historyczne granice starego Chianti. Tylko w Chianti Classico winiarze mają prawo do umieszczania na butelce symbolu „Gallo nero” – czyli charakterystycznego czarnego koguta. Gwarantuje to wysoką jakość wina i produkcję zgodną z wielowiekową tradycją.

Chianti Classico - Gallo Nero - vinni.pl

Zona del Chianti - vinni.pl

Wina Chianti powstają ze szczepu Sangiovese, ale tradycją już jest dodawanie innych szczepów, aby nieco złagodzić jego wysoką kwasowość. Zgodnie z ustalonymi zasadami do win Chianti można dodać do 20% innych szczepów i to zarówno tych tradycyjnych toskańskich (acnaiolo czy malvasia nera), jak i tych znanych na całym świecie (cabernet sauvignon i merlot). Wiele winnic tworzy wina w 100% z sangiovese.

Jak każdy region z wielowiekową tradycją, tak i Chianti ma swoje receptury - na przykład używanie w procesie dojrzewania wina starych beczek - wina wtedy są jasne o wysokiej kwasowości i z wyraźnym garbnikiem. Szkoła nowoczesna preferuje nowe beczki, ze świeżego drewna  – takie wina są bardziej skoncentrowane i owocowe.

Sangiovese - vinni.pl

Wina powstałe ze szczepu Sangiovese są świetnym dopełnieniem posiłków – pasują do dań kuchni włoskiej, do dań wytrawnych, mięsnych i do aromatycznych serów. 

Ale Chianti to nie tylko Chianti Classico i czarny kogut. To również Vino Nobile di Montepulciano czy Brunello di Montalcino o których wkrótce przeczytacie na naszym blogu.

 

Chianti - vinni.plMontalcino - vinni.plChianti - vinni.pl

 

Wina Chianti dostępne w naszej ofercie:

https://vinni.pl/pl/searchquery/chianti/1/phot/5?url=chianti

 

 

Komentarze do wpisu (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Zlecam wysyłkę zamówienia) już od 149,00 zł.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl