Czy wiesz co to jest Gewürztraminer?
Gewürztraminer, traminer aromatico, korzenny traminer – to jedna z najbardziej aromatycznych odmian świata - pachnie owocami liczi, płatkami róży, orientalnym targiem. Charakterystyczną nutę zapachową odzwierciedla nazwa: „Gewürz” w języku niemieckim oznacza „korzenny” i odnosi się do bogatych aromatów win z tej odmiany. Zapach wynika z wysokiej zawartości terpenów w skórce. Gewürztraminer ma zwykle niską kwasowość, często zostawia się w nim resztkowy cukier.
Gewürztraminera wyróżnia szaroróżowa skórka, która nadaje winu, w porównaniu z białymi odmianami, wyrazisty kolor niekiedy z miedzianą obwódką.
Odmiana pochodzi z Francji i jest mutacją traminera, odmiany znanej także pod nazwą savagnin blanc, a pochodzącej z francuskiego regionu Jura. Gewürztraminer jest uprawiany we wszystkich chłodniejszych regionach winiarskich. Najbardziej znane europejskie wina z tej odmiany powstają we Francji, w Alzacji, w Niemczech oraz w Południowym Tyrolu. Odmiana jest popularna także w krajach Europy Środkowej, w Hiszpanii, a w Nowym Świecie w Nowej Zelandii, Australii i Kalifornii oraz krajach Ameryki Południowej. Występuje również w Polsce w południowo-zachodniej części kraju.
Gewürztraminer łączy się dobrze z aromatyczną kuchnią wschodnią, przede wszystkim daniami indyjskimi i tajskimi; dobrze znosi pikanterię potraw. W wersji słodszej będzie smakować z tartami owocowymi.
